Auf dem Steinhof von Hermann-Josef Drath und Karin Kasper in Rees-Bienen befindet sich nach der Umstellung auf Ökologische-(Bioland) Landwirtschaft eine stetig wachsende Herde von Wasserbüffeln. Der Betrieb wurde innerhalb der vergangenen Jahre komplett umgebaut. Von der Haltung von rund 150 Milchkühen wurde der Hof umgestaltet und bietet jetzt 100 Wasserbüffeln einen Lebensraum.

Inhaltsstoffe im Vergleich zu Kuhmilch:
Höherer Fettgehalt (ca. 8 %)
Höherer Eiweißgehalt
Eisen (3 x so viel)
Kalziumgehalt (2 x so viel)
Zink (2 x so viel)
Vitamin A
Geringeren Cholesteringehalt (bis zu 40% weniger)