Husumer (ca. 400g) Bioland pro kg 31,90 € * pro kg 31,90 € * BACDB Deutschland kg einmalig wöchentlich 2 wöchentlich 3 wöchentlich 4 wöchentlich Beschreibung Hersteller Rohmilchkäse BACDB Deutschland 2-3 Tage Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 gEnergie kJ / kcal1470 KJ / 360 kcalFett 30,2gdavon gesättigte Fettsäuren 21,4gKohlenhydrate 0,6gdavon Zucker 0,6gEiweiß 21,7gSalz 1,0g Zutaten: Kuhmilch*, Salz, Kälber-Lab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen: Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) Produktbeschreibung: Halbfester SchnittkäseDer Husumer ähnelt dem Münsterkäse, besitzt aber einen ganz eigenen regionentypischen Charakter. Je nach Reifegrad ist er mild-cremig bis kräftig-pikant. Angaben zu LMIV Verkaufsbezeichnung: Kleiner Husumer Inverkehrbringer: Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KGSchwabstedter Damm 825885Oster-OhrstedtDeutschlandDE-SH-018-EG Nach dem Öffnen gekühlt lagern, Gekühlt bei +4 bis +10 °C lagern BioangabenErfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)jaVerbandszugehörigkeitjaVerbändeBioland (DB)BNN IdentifikationskürzelDBDE-ÖKO-006Qualität & ZertifizierungEU Bio-Siegel HerkunftÜberwiegende Herkunft laut IntrastatDeutschlandUrsprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammenDeutschlandWechselnde Ursprungsländernein Verkaufseinheit in Verpackungseinheit 1 (ab Hersteller)6Verpackungseinheit ArtKartonGTIN VPE 14260158470124 weitere Eigenschaften oder DiäthinweiseHandelt es sich um ein Monoprodukt?neinZutatenverzeichnisKuhmilch*, Salz, Kälber-Lab, Milchsäurebakterien, RotschmierekulturenZutatenlegende*aus kontrolliert ökologischer ErzeugungFrei von Milchpulver- und / oder MilchkonzentratenErfüllung der BNN VolldeklarationjaAromen vorhanden?neinZucker und/oder süßende Stoffe vorhandenneinBacktriebmittel vorhandenneinVerpackungNettofüllmenge oder Mengenangabe400,0 Gramm (g)Verpackungsart ArtikelStückMehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?neinWiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht0,4 kgGewicht Spanne von0,38 kgGewicht Spanne bis0,43 kgWarengruppenspezifische AngabenKäsegruppe DeutschlandHalbfester SchnittkäseFettgehalt in Trockenmasse50 %Fettgehalt im Milchanteil4,3Gesamtfettanteil / Fett absolut30,0Fettstufe DeutschlandRahmstufeTierart MilchKuhLabartKälberlabSalzartMeersalzWärmebehandlung Milch für Käsemit Rohmilch hergestelltReifungrindengereiftReifezeit3 Woche(n)Reifezeit in Tagen21Verzehr der RindeRinde verzehrbarSensorik Käseschildje nach Reife von cremig-mild bis kräftig-pikantGefahrgutneinGefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produktneinweitere Eigenschaften oder DiäthinweiseVeganneinVegetarischneinGlutenfreijaGlutenfrei (Verpackungsdeklaration)3LaktosefreineinRohkostneinOhne SchweinefleischjaOhne RindfleischjaOhne ZuckerzusatzjaneinAllergiehinweiseMilchenthaltenLaktoseenthaltenErklärung zu den Allergenenenthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten) mit Unterstützung von präsentiert von Quelle: Hersteller, Datanature, Biohof Etzold - alle Angaben ohne Gewähr Backensholzer Rohmilchkäse FirmennameRohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG StrasseSchwabstedter Damm 8 PLZ25885 OrtOster-Ohrstedt LandDeutschland Kernaussage MarkeUnsere Rohmilchkäse sind echte Unikate, die in Handarbeit ausschließlich aus unserer hofeigenen Kuhmilch gefertigt werden. MarkensloganAugen zu, Mund auf MarkenportraitMit Leidenschaft und Freude wird seit 1991 auf unserem Hof Käse produziert. Wir pflegen das traditionelle Handwerk und behandeln die Milch so wenig wie nötig. Guter Käse braucht eine gute Milch und Sorgfalt in der Landwirtschaft. Die gesamte verkäste Kuhmilch (ca. 12.000 Liter pro Tag, Stand November 2021) wird auf Backensholz hergestellt. Unsere Ziegen- und Schafmilchkäse entstehen aus zugekaufter Bioland- und Bio-Milch. Die Bioland-und Bio-Betriebe liegen in Schleswig-Holstein sowie aus der dänischen Grenzregion. Der Leitspruch unserer Mutter begleitet uns seit jeher: “Das Käsen fängt auf dem Feld an”. Nach diesem Grundsatz arbeiten wir auf Backensholz. Erst wenn alle Zahnräder von Futterbergung, Tiergesundheit, Melken, Zuchterfolg und vielen anderen perfekt ineinander greifen, kann in der Käserei ein toller Käse entstehen. Auf dieser Basis ist es uns möglich, die Pasteurisation weg zu lassen und aus unserer hofeigenen Kuhmilch Rohmilchkäse entstehen zu lassen. Die natürliche Flora bleibt erhalten und gelangt in den Käse. So entsteht ein komplexer und von der Natur geleiteter Geschmack. Initiativen/EngagementDer Hof Backensholz steht nicht still. Wir nehmen unsere Verantwortung für die Umwelt und unsere Mitmenschen sehr ernst. Auf dem Backensholzer Hof wird jedes Jahr genug Energie für ca. 2000 Haushalte aus regenerativen Energien produziert. Die Energie entsteht auf unseren Solarmodulen und in der hofeigenen Biogasanlage. Sie speist unsere Käserei und die Stallungen mit warmen Wasser. Das spart uns jährlich viele tausend Liter Heizöl. Das nennen wir Nachhaltigkeit! Die Biogasanlage wird zum großen Teil mit pflanzlichen Stoffen gefüttert, die nach Bioland-Richtlinien erzeugt werden. Aus dem Gas entsteht Wärme, Strom und wertvoller Pflanzennährstoff, der in unser Kreislaufsystem zurückgeführt wird. Natürlich ist uns auch beim Versand das Thema Nachhaltigkeit sehr wichtig: Viele unserer Kartons bestehen aus einer Mischung Graspapier und recycelter Faser. Zertifizierungen: Bioland Mitgliedschaften: Feinheimisch, Slowfood *Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten
