Allgäuer Rosenblütenkäse

BSKDB Deutschland

Beschreibung
Hersteller

Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch. Kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische Bio-Heumilch, Hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument

BSKDB Deutschland

2-3 Tage

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

1650 KJ / 394 kcal

Fett

32,5g

davon gesättigte Fettsäuren

21,5g

Kohlenhydrate

< 0,1g

davon Zucker

< 0,1g

Eiweiß

22,5g

Salz

1,5g

Zutaten:

HEUMILCH g.t.S.*, Salz, KULTUREN, mikrobielles Lab, Stabilisator: Calciumchlorid; Kunststoffüberzug (Cayenne
Pfeffer*, Rosenblüten*, Rote Beete Saft* (getrocknet), Säuerungsmittel:
Zitronensäure)

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Produktbeschreibung:

aus Bio-Heumilch g.t.S.

Rosenblütenkäse

Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch.
Kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische Bio-Heumilch,
Hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument

Käseplatten

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Schnittkäse

Inverkehrbringer:

Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG
Kempter Straße 9
87487
Wiggensbach
Deutschland
DE BY 7147 EG

Gekühlt bei 4-8 °C lagern

kühl lagern

Bioangaben

Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)

Verbandszugehörigkeit

Verbände

Bioland (DB)

BNN Identifikationskürzel

DE-ÖKO-006

Qualität & Zertifizierung

Deutsches staatliches Bio-Siegel

Herkunft

Überwiegende Herkunft laut Intrastat

Deutschland

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen

Deutschland

Wechselnde Ursprungsländer

nein

Verarbeitungsland

Deutschland

Verpackungsland

Deutschland

Region

Allgäu

Verkaufseinheit in Verpackungseinheit 1 (ab Hersteller)

Verpackungseinheit Art

Stück

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Handelt es sich um ein Monoprodukt?

Zutatenverzeichnis

HEUMILCH g.t.S.*, Salz, KULTUREN, mikrobielles Lab, Stabilisator: Calciumchlorid; Kunststoffüberzug (Cayenne
Pfeffer*, Rosenblüten*, Rote Beete Saft* (getrocknet),Säuerungsmittel:
Zitronensäure)

Zutatenlegende

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Erfüllung der BNN Volldeklaration

nein

Aromen vorhanden?

nein

Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden

nein

Backtriebmittel vorhanden

nein

Verpackung

Nettofüllmenge oder Mengenangabe

4,0 Kilogramm (kg)

Verpackungsart Artikel

Laib

Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?

nein

Wiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht

3,9 kg

Gewicht Spanne von

3,7 kg

Gewicht Spanne bis

4,0 kg

Warengruppenspezifische Angaben

Käsegruppe Deutschland

Schnittkäse

Fettgehalt in Trockenmasse

50 %

Fettstufe Deutschland

Rahmstufe

Tierart Milch

Kuh

Labart

Mikrobieller Labaustauschstoff

Salzart

Steinsalz

Wärmebehandlung Milch für Käse

mit pasteurisierter Milch hergestellt

Reifung

rindengereift

Reifezeit

6 Woche(n)

Reifezeit in Tagen

Verzehr der Rinde

Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet

Sensorik Käseschild

Ein feinwürziger, aromatischer Schnittkäse. Am Ende seiner Reifezeit wird diese Käsespezialität mit einer feinen Rosenblütenmischung affiniert.

Gefahrgut

nein

Gefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produkt

nein

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Vegan

nein

Vegetarisch

Rohkost

nein

Ohne Schweinefleisch

Ohne Rindfleisch

Allergiehinweise

Milch

enthalten

Milcheiweiß

enthalten

Erklärung zu den Allergenen

enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

Vitamine & MineralienBezugsgröße100 g

Bezugsgröße Portion:

Bezugsgröße:

100 g

mit Unterstützung von

präsentiert von Biohof Etzold Logo

Quelle: Hersteller, Datanature, Biohof Etzold - alle Angaben ohne Gewähr

Schaukäserei Wiggensbach

Firmenname	Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG
Strasse	Kempter Straße 9
PLZ	87487
Ort	Wiggensbach
Land	Deutschland

Kernaussage Marke	Regionalität, Naturverbundenheit, Trasparenz, Authentizität, Natüriichkeit
Markenportrait	Unsere Bio-Käserei besteht seit 2003 als Zusammenschluss von 16 Bio-Landwirten aus der Region. Sie alle wirtschaften nach Bioland-Kriterien. Ihre Kühe bekommen ausschließlich Gras und Heu gefüttert, auf Silage wird vollständig verzeichtet. Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung, - alles liegt in unserer Bio-Käserei in einer Hand: in der Hand der Landwirte selbst.
Initiativen/Engagement	Die Bio-Schaukäserei Wiggensbach hat im Herbst 2019 als erster deutscher Bio-Heumilch- und -Käseproduzent das „Solar-Food“-Label erhalten. Ausgezeichnet werden mittelständische Unternehmen, die ihre Produkte zu 100 Prozent CO2- und klimaneutral, umwelt- und ressourcenschonend sowie mithilfe regenerativen Energieträgern produzieren

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten