b* Gipfelstolz ca. 220g

WBIEG Österreich

Beschreibung
Hersteller

Hartkäse aus Kärnten mit Milch aus dem österreichischen Berggebiet Voller Stolz, der Gipfel des Genusses: ein kräftiger Hartkäse mit ausgewogener Würze, fein-nussigen Noten und betont geschmeidiger Textur. Aus den Bergen für echte Genießer, authentisch, charakterstark und voller alpiner Seele.

WBIEG Österreich

Aktuell lieferbar

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

1771 KJ / 427 kcal

Fett

35,0g

davon gesättigte Fettsäuren

25,0g

Kohlenhydrate

0,0g

davon Zucker

0,0g

davon Stärke

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Eiweiß

28,0g

Salz

2,3g

Zutaten:

KUHMILCH* , Speisesalz, mikrobielles Lab, Bakterienkulturen

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Hartkäse aus Kärnten mit Milch aus dem österreichischen Berggebiet
Voller Stolz, der Gipfel des Genusses: ein kräftiger Hartkäse mit ausgewogener Würze, fein-nussigen Noten und betont geschmeidiger Textur.
Aus den Bergen für echte Genießer, authentisch, charakterstark und voller alpiner Seele.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Bio Hartkäse, mindestens 50% F.i.Tr. hergestellt aus pasteurisierter Milch aus biologischer Landwirtschaft

Inverkehrbringer:

Weiling GmbH
Erlenweg 134
48653
Coesfeld
Deutschland
AT 20130 EU

Gekühlt bei +4 bis +8 °C lagern

nach dem Öffnen weiterhin gekühlt lagern und innerhalb von einigen Tagen konusieren

Bioangaben

Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)

Verbandszugehörigkeit

nein

BNN Identifikationskürzel

AT-BIO-301

Qualität & Zertifizierung

EU Bio-Siegel

Herkunft

Überwiegende Herkunft laut Intrastat

Österreich

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen

Österreich

Wechselnde Ursprungsländer

nein

Verarbeitungsland

Österreich

Verpackungsland

Österreich

Region

Kärnten

Verkaufseinheit in Verpackungseinheit 1 (ab Hersteller)

Verpackungseinheit Art

Karton

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Handelt es sich um ein Monoprodukt?

Zutatenverzeichnis

KUHMILCH* , Speisesalz, mikrobielles Lab, Bakterienkulturen

Zutatenlegende

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Laktosefrei durch den Herstellungsprozess, Laktosegehalt <0,1g/100g

Erfüllung der BNN Volldeklaration

Aromen vorhanden?

nein

Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden

nein

Backtriebmittel vorhanden

nein

Verpackung

Nettofüllmenge oder Mengenangabe

1,0 Kilogramm (kg)

Verpackungsart Artikel

Laib

Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?

nein

Wiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht

4,0 kg

Gewicht Spanne von

3,8 kg

Gewicht Spanne bis

4,2 kg

Warengruppenspezifische Angaben

Käsegruppe Deutschland

Hartkäse

Fettgehalt in Trockenmasse

50 %

Gesamtfettanteil / Fett absolut

32,0

Fettstufe Deutschland

Rahmstufe

Tierart Milch

Kuh

Labart

Mikrobieller Labaustauschstoff

Wärmebehandlung Milch für Käse

mit pasteurisierter Milch hergestellt

Reifung

rindengereift

Reifezeit

9 Monat(e)

Reifezeit in Tagen

270

Verzehr der Rinde

Rinde verzehrbar

Sensorik Käseschild

würzig kräftig

Gefahrgut

nein

Gefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produkt

nein

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Vegan

nein

Vegetarisch

Laktosefrei

Laktosefrei (Verpackungsdeklaration)

Health Claims Freitext

Laktosefrei durch den Herstellungsprozess, Laktosegehalt <0,1g/100g

Allergiehinweise

Milch

enthalten

Erklärung zu den Allergenen

enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

mit Unterstützung von

präsentiert von Biohof Etzold Logo

Quelle: Hersteller, Datanature, Biohof Etzold - alle Angaben ohne Gewähr

bioladen

Firmenname	Weiling GmbH
Strasse	Erlenweg 134
PLZ	48653
Ort	Coesfeld
Land	Deutschland
Telefon	4925417470
Mail	info@bioladen.de
Internet	bioladen.de

Kernaussage Marke	Wir gehen weiter: Wir setzen uns für eine Zukunft ein, in der Vielfalt in allen Facetten gelebt wird – in respektvollem Umgang mit der Natur und von Mensch zu Mensch. Die Marke bioladen* ist geprägt von den Werten, die der Bio-Großhändler Weiling seit 1975 lebt. Dort streben wir konsequent die Verwirklichung einer nachhaltigen Bio-Idee an. Bernd Weiling – Bio-Pionier, Gründer der Firma Weiling und Markeninitiator der Marke bioladen* – war und ist bis heute davon überzeugt, dass bioladen*eine Idee ist, die Kraft hat. Die Kraft, gemeinsam etwas besser zu machen und einen Beitrag zu leisten, dass wir unseren Kindern und Kindeskindern eine lebenswerte Welt übergeben können.
Markenslogan	bioladen - eine Idee
Markenportrait	Unser Leitbild VON MENSCH ZU MENSCH Wir handeln: Miteinander. Auf Augenhöhe. Füreinander und mit Wohlwollen. Zusammen mit unseren bioladenHandelspartnern zeigen wir, dass das geht. Daraus entsteht ein Netzwerk, das so vielfältig ist, wie die Visionen seiner Partnerinnen. 2004 hat bioladen* zum Beispiel das erste bioladen-fair-Projekt, auf der Bananenplantage Finca Girasol in der Dominikanischen Republik, gegründet. RESPEKT als Lebenseinstellung Eine gute Beziehung ist eine Beziehung, in der nicht nur einer, sondern alle profitieren. Bei bioladen* kommen Menschen zusammen, die im gegenseitigen Respekt Wertschätzung leben. Dazu gehörst du als Kunde, der Handel und die Erzeugerinnen. Menschen, deren Handschlag etwas bedeutet. Deren Produkten wir vertrauen. Deren Leidenschaft wir bewundern. Unsere Handelspraktiken? Langjährige Partnerschaften entstehen durch im Voraus geplante Bedarfsmengen, die sichere Abnahme dieser und einen Preis, mit dem alle gut leben können. Wir finden, der Beitrag jedes Einzelnen zu unserer geteilten Vision verdient Respekt! GENUSS mit Lebensfreude Was wir bei all dem nie vergessen: den Genuss.Wir sind überzeugt, dass guter Geschmack aus gutem Handwerk und natürlich aus der Natur kommt. Egal ob frische Hofmilch am Morgen, knackiges Obst & Gemüse im Büro oder süffiger Wein mit cremigem Käse abends auf der Couch – mit bioladen darf man unbeschwert, zu jeder Zeit und überall das Leben genießen. Unsere vielfältigen Nachhaltigkeitsaktivitäten laden den Geschmack zusätzlich auf und sorgen so für doppelten Genuss. Für eine bessere ZUKUNFT Leben ist heute – mit Konsequenz für morgen! bioladen* leitet der Wunsch, mit allen Ressourcen sorgfältig umzugehen und die Zukunft lebenswert zu gestalten. Deshalb sind wir bereits verschiedene Schritte gegangen: Co2-kompensiertes Obst und Gemüse, Transport mit Bio-Gas-Lkws, Folienreduzierung... Eine große VIELFALT Die Fülle des bioladenLebens ist Vielfalt: Artenvielfalt genauso wie Pflanzenvielfalt, und auch Vielfalt im täglichen Erleben sowie Handeln – im Großen und im Kleinen. Jeder, der bioladen erleben möchte, ist eingeladen, im Biofachhandel z.B. in den Bioläden, bei Bio-Online- Betrieben und Bio-Marktständen zu probieren. Es ist für jeden Geschmack das Richtige dabei.
Initiativen/Engagement	Wir handeln Bio mit Herz und unterstützen mit unseren bioladenfair-Projekten die Erzeugerinnen und ihre Familien vor Ort: In Ecuador und in Kolumbien. Mit dem Kauf von bioladenfair Produkten unterstützen wir gemeinsam mit Biohändlerinnen und Verbraucherinnen diese Menschen, direkt und ohne Abzüge! Nach mittlerweile über 20 Jahren blicken wir dabei auf eine beeindruckende Entwicklung sowie berührende Momente zurück. Bei bioladenfair beachten wir folgende Punkte: - Nachhaltige und umweltschonende Wirtschaftsweise. - Förderung ausgewählter gemeinnütziger Projekte in den Ursprungsländern. - Direkter Handel, persönliche Betreuung, langfristige Handelsbeziehungen - Einhaltung der UN-Charta für Menschenrechte. - Transparenz für den Verbraucherinnen. - Kontrolle der Projekte vor Ort. - Dokumentation über den Verbleib des Geldes. 100 % der Gelder fließen in die Projektarbeit - Anbau nach EU-Bio Richtlinien. - CO2 -kompensiert vom Anbau bis zum Bio-Händler. https://www.bioladen.de/bioladen-fair/ Plastikfreier Anbau von Bananen Bei bioladen suchen wir immer nach nachhaltigeren und umweltschonenden Lösungen für unsere Produkte. Im Bananenanbau wird leider nach wie vor sehr viel Plastik für Verpackungen und Lagerung eingesetzt. Daher haben wir uns einen Partner gesucht, der sich mit dieser Thematik schon länger auseinandersetzt und eine Alternative anbietet: Papier. bioladen.de Mit Sicherheit samenfest Durch den Anbau von Hybridpflanzen gingen in den letzten Jahren weltweit 75 % aller Nutzpflanzensorten verloren! – Deshalb setzen wir uns für die Züchtung von samenfesten Saatgut ein. https://www.bioladen.de/samenfest/ Durch den Trend immer homogeneres und ertragreicheres Obst und Gemüse zu produzieren, sind in den letzten Jahrzehnten viele Nutzpflanzenarten durch den Anbau von sogenannten Hybrid-Sorten verloren gegangen: rund 75 % weltweit. Im Gegensatz zu Hybrid-Sorten sind samenfeste Sorten unendlich reproduzierbar und erzeugen somit die wichtigste Ernte der Welt: Zukunft. Denn samenfeste Sorten sind durch die Sortenvielfalt robuster gegen den Klimawandel, sie sichern die Unabhängigkeit der Produzenten und belasten weniger die Umwelt. Da es bislang nicht genügend staatliche Förderungen für die Entwicklung samenfester Sorten gibt und die Zucht der Sorten dauert manchmal Jahre, liegt der Erfolg auch in unserer Hand. Bereits seit 2009, direkt zur Gründung des Vereins Saat:gut e.V. auf dem Biolandhof Christiansen in Esperstoftfeld leisten wir einen jährlichen, finanziellen Beitrag zur Unterstützung der Züchtung samenfester Gemüsesorten. In 2020 haben wir zusätzlich das Projekt „Mit Sicherheit samenfest“ ins Leben gerufen. Es macht Verbraucher darauf aufmerksam, wie wichtig der Schutz und die Förderung der natürlichen Vermehrung von Pflanzen ist. Mit je 2 Cent pro verkauftem Kilo samenfester Gemüsesorten fördern wir die Züchtung und den Erhalt dieser Pflanzen. Dabei geht weiterhin 1 Cent an das Projekt Saat:gut auf den Christiansen’s Biolandhof und 1 Cent an die Erzeuger der samenfesten Gemüsesorten. Denn auch der Anbau ist mit viel Aufwand und Einsatz verbunden, dabei aber häufig weniger ertragreich. Das gesamte Weiling-Gemüsesortiment besteht mittlerweile anteilig zu 20,83 % aus samenfesten Sorten. Wir leben Vielfalt.
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*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten