Camembert Gillot 250g

VE 0,25 kg GP 35,96 €/kg

VAVC% Frankreich

Stck

Beschreibung
Hersteller

VAVC% Frankreich

2-3 Tage

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

1069 KJ / 282 kcal

Fett

22,0g

davon gesättigte Fettsäuren

14,0g

Kohlenhydrate

< 0,5g

davon Zucker

< 0,5g

Eiweiß

20,0g

Salz

2,0g

Zutaten:

KUHMILCH*(RohMILCH), Steinsalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, weiße Edelschimmelkulturen

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Vollmundig und weich mit feinem Kohlaroma, im vollreifem Zustand. Wenn er jung ist, einfach nur milchig und fein säuerlich.

Camembert ist einer der meistkopierten Käse der Welt. Berühmt wurde er durch Marie Harel, die Ende des 18. Jh. in Camembert Käse herstellte. Ein Priester aus Brie, dem sie während der Revolution Unterschlupf gewährte, teilte mit ihr sein Wissen über die Käseherstellung. So entstand der weltberühmte Camembert, auch wenn ähnliche Weichkäse schon lange in der Normandie existierten.

Seinen Durchbruch verdankt der Camembert Napoléon III, der ihn auf die Hoftafel brachte, und der Eisenbahn, die ihn ab Mitte des 19. Jh. nach Paris und andere Regionen brachte. 1890 wurde die typische runde Spanschachtel erfunden, und heute wird Camembert weltweit exportiert.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Camembert

Inverkehrbringer:

Vallée Verte GmbH
Freiburger Straße 2a
77694
Kehl
Deutschland
FR 61 402 001 CE

Rechtlicher Hinweis:

mit Rohmilch hergestellt

mit Rohmilch hergestelltGekühlt bei 4-7 °C lagern

Bioangaben

Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)

Verbandszugehörigkeit

nein

BNN Identifikationskürzel

FR-BIO-10

Qualität & Zertifizierung

Agriculture Biologique (AB), EU Bio-Siegel

Herkunft

Überwiegende Herkunft laut Intrastat

Frankreich

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen

Frankreich

Wechselnde Ursprungsländer

nein

Verarbeitungsland

Frankreich

Verpackungsland

Frankreich

Region

Normandie

Verkaufseinheit in Verpackungseinheit 1 (ab Hersteller)

Verpackungseinheit Art

Karton

GTIN VPE 1

63267031600107

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Handelt es sich um ein Monoprodukt?

nein

Zutatenverzeichnis

KUHMILCH*(RohMILCH), Steinsalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, weiße Edelschimmelkulturen

Zutatenlegende

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Erfüllung der BNN Volldeklaration

Aromen vorhanden?

nein

Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden

nein

Backtriebmittel vorhanden

nein

Verpackung

Nettofüllmenge oder Mengenangabe

250,0 Gramm (g)

Verpackungsart Artikel

Schachtel

Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?

nein

Warengruppenspezifische Angaben

Käsegruppe Deutschland

Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse

45 %

Fettstufe Deutschland

Vollfettstufe

Tierart Milch

Kuh

Labart

Kälberlab

Salzart

Steinsalz

Wärmebehandlung Milch für Käse

mit Rohmilch hergestellt

Reifung

schimmelgereift

Reifezeit

14 Tag(e)

Reifezeit in Tagen

Verzehr der Rinde

Edelschimmel verzehrbar

Sensorik Käseschild

nuancenreich, edles Rohmilch-Aroma mit fein abgestimmten Edelpilz- & Kohlnoten, einer milder Säure und einer angenehmen Ausgewogenheit

Gefahrgut

nein

Gefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produkt

nein

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Vegan

nein

Vegetarisch

nein

Laktosefrei

nein

Rohkost

nein

Ohne Schweinefleisch

Ohne Rindfleisch

Koscher

nein

Halal

nein

Allergiehinweise

Milch

enthalten

Laktose

enthalten

Milcheiweiß

enthalten

Erklärung zu den Allergenen

enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

Vitamine & MineralienBezugsgröße100 g

Bezugsgröße Portion:

Bezugsgröße:

100 g

mit Unterstützung von

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Quelle: Hersteller, Datanature, Biohof Etzold - alle Angaben ohne Gewähr

Großhandel

Firmenname	Vallée Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte GmbH
PLZ	77694
Ort	Kehl
Telefon	07851 - 9945690
Fax	07851 - 481345
Internet	www.vallee-verte.de
Gründungsjahr	1999
Bio seit	1999

Geschäftsführung	Bernhard Hurst
EG Kontrolle	Öko-Kontrollstelle 003 zertifiziert durch: Lacon GmbH
Sonstige Zertifizierung	IFS-zertifiziert. die Vallée-Verte erhält die EG-Sanitärnummer D-BW-527 und ist somit auch als milchverarbeitender Betrieb zugelassen. Dadurch ist es möglich, Käse in kleinere Einheiten zu portionieren und je nach Wunsch des Kunden zu konfektionieren.

Quelle: www.vallee-verte.de

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten