Petite Fleur 300g Laibchen/Preis/kg

VE 1 kg GP 35,90/kg

VAVC% Belgien

Beschreibung
Hersteller

Rohmilchkäse, 48% Fett.i.d.Tr.

VAVC% Belgien

2-3 Tage

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

1460 KJ / 351 kcal

Fett

29,2g

davon gesättigte Fettsäuren

21,2g

Kohlenhydrate

1,1g

davon Zucker

0,2g

Eiweiß

20,9g

Salz

1,7g

Zutaten:

KUHMILCH* (thermisiert), Meersalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab)

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Petite Fleur Natur

Angenehm ausgewogene, milchige und buttrige Note. Vollmundig im Geschmack. Dezente Champignonnote.

In Belgien geht die Käserei vermutlich bis in die Römerzeit zurück. Bereits im 12. Jahrhundert gab es einen blühenden Handel mit Käse. Brügge war ein wichtiges Handelszentrum über das die meisten internationalen Verbindungswege führten. Eine halbe Autostunde westlich von Brügge liegt Keiem. Bereits seit 1986 produziert das Familienunternehmen t´Dischof dort in der Region Diksmuide Käsespezialitäten in biologischer Qualität. Die Milch wird mit großer Sorgfalt handwerklich verarbeitet. Im Januar 2013 wurde der Umbau des Betriebes fertiggestellt, was sowohl die Arbeitsbedingungen verbesserte als auch die Kapazitäten der Produktion erhöhte. Um den Energieverbrauch zu senken, wurden Solarmodule installiert, die einen Teil des Stromverbrauchs decken und Warmwasser produzieren.

Als passende Begleiter zu Petit Fleur werden zarte, trockene aber auch fruchtige Weißweine wie der Weißherbst aus Baden oder ein Riesling wie z.B. der Engel Rieslingsekt extra-dry aus dem Weinhaus Riegel empfohlen.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Weichkäse

Inverkehrbringer:

Vallée Verte GmbH
Freiburger Straße 2a
77694
Kehl
Deutschland
BE HP 695 EG

Rechtlicher Hinweis:

Mit thermisierter Milch hergestellt.

Mit thermisierter Milch hergestellt.Gekühlt bei 0-6 °C lagern

Bioangaben

Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)

Verbandszugehörigkeit

nein

BNN Identifikationskürzel

BE-BIO-02

Qualität & Zertifizierung

EU Bio-Siegel

Herkunft

Überwiegende Herkunft laut Intrastat

Belgien

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen

Belgien

Wechselnde Ursprungsländer

nein

Region

Keiem-Diksmuide

Verkaufseinheit in Verpackungseinheit 1 (ab Hersteller)

Verpackungseinheit Art

Stück

GTIN VPE 1

94046896313106

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Handelt es sich um ein Monoprodukt?

nein

Zutatenverzeichnis

KUHMILCH* (thermisiert), Meersalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab)

Zutatenlegende

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Erfüllung der BNN Volldeklaration

Aromen vorhanden?

nein

Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden

nein

Backtriebmittel vorhanden

nein

Verpackung

Nettofüllmenge oder Mengenangabe

320,0 Gramm (g)

Verpackungsart Artikel

Stück

Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?

nein

Wiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht

0,32 kg

Gewicht Spanne von

0,28 kg

Gewicht Spanne bis

0,38 kg

Warengruppenspezifische Angaben

Käsegruppe Deutschland

Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse

48 %

Fettstufe Deutschland

Vollfettstufe

Tierart Milch

Kuh

Labart

Mikrobieller Labaustauschstoff

Salzart

Meersalz

Wärmebehandlung Milch für Käse

aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt

Reifung

schimmelgereift

Reifezeit

3 Woche(n)

Reifezeit in Tagen

Verzehr der Rinde

Edelschimmel verzehrbar

Sensorik Käseschild

cremig, mild, pilzartig

Gefahrgut

nein

Gefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produkt

nein

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Vegan

nein

Vegetarisch

Rohkost

nein

Ohne Schweinefleisch

Ohne Rindfleisch

Allergiehinweise

Milch

enthalten

Milcheiweiß

enthalten

Erklärung zu den Allergenen

enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

Vitamine & MineralienBezugsgröße100 g

Bezugsgröße Portion:

Bezugsgröße:

100 g

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Quelle: Hersteller, Datanature, Biohof Etzold - alle Angaben ohne Gewähr

Großhandel

Firmenname	Vallée Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte GmbH
PLZ	77694
Ort	Kehl
Telefon	07851 - 9945690
Fax	07851 - 481345
Internet	www.vallee-verte.de
Gründungsjahr	1999
Bio seit	1999

Geschäftsführung	Bernhard Hurst
EG Kontrolle	Öko-Kontrollstelle 003 zertifiziert durch: Lacon GmbH
Sonstige Zertifizierung	IFS-zertifiziert. die Vallée-Verte erhält die EG-Sanitärnummer D-BW-527 und ist somit auch als milchverarbeitender Betrieb zugelassen. Dadurch ist es möglich, Käse in kleinere Einheiten zu portionieren und je nach Wunsch des Kunden zu konfektionieren.

Quelle: www.vallee-verte.de

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten