Camembert D"Isigny 250g

VE 0,25 kg GP 35,16 €/kg

VAVC% Frankreich

Stck

Beschreibung
Hersteller

Rohmilchkäse

VAVC% Frankreich

2-3 Tage

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

1180 KJ / 284 kcal

Fett

22,0g

davon gesättigte Fettsäuren

14,0g

Kohlenhydrate

0,5g

davon Zucker

0,5g

Eiweiß

21,0g

Salz

1,7g

Zutaten:

mikrofiltrierte KuhMILCH* , Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Produktbeschreibung:

Vollmundig und weich mit feinem Kohlaroma im reifen Zustand. In jungem Reifestadium ist er einfach nur milchig und fein-säuerlich.

Der Camembert ist einer der berühmtesten Käse der Welt. Er stammt aus der Pays d´Auge, einer Landschaft in der Normandie die sich über die Départements Calvados und Orne und ein Stückchen in der Eure erstreckt. Die Landschaft ist mit den Orten Camembert, Livarot und Pont-l’Évêque ist in die Käsegeschichte eingegangen.

Unser Camembert Isigny kommt aus dem Ort Isigny-sur-Mer, eine französische Gemeinde im Département Calvados in der Region Normandie. Diese Herkunft verleiht ihm seinen unverwechselbaren Camembert-Charakter. Die Region Isigny war bis zum Rückzug des Meeres im 16. Jahrhundert eines der größten Feuchtgebiete Europas. Es hinterließ einen Lehmboden mit reichhaltigen Schwemmland-Sedimenten, auf denen reichlich grünes Gras wächst. Seit Jahrhunderten produzieren die Milchbauern der Region außergewöhnlich feine Milch und verdienen sich einen guten Ruf für Qualität.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Weichkäse

Inverkehrbringer:

Vallée Verte GmbH
Freiburger Straße 2a
77694
Kehl
Deutschland
FR 14.342.001 CE

Rechtlicher Hinweis:

mit mikrofiltrierter Milch hergestellt

mit mikrofiltrierter Milch hergestelltGekühlt bei 2-6 °C lagern

Bioangaben

Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)

Verbandszugehörigkeit

nein

BNN Identifikationskürzel

FR-BIO-10

Qualität & Zertifizierung

Agriculture Biologique (AB), EU Bio-Siegel

Herkunft

Überwiegende Herkunft laut Intrastat

Frankreich

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen

Frankreich

Wechselnde Ursprungsländer

nein

Verarbeitungsland

Frankreich

Verpackungsland

Frankreich

Region

Normandie

Verkaufseinheit in Verpackungseinheit 1 (ab Hersteller)

Verpackungseinheit Art

Stück

GTIN VPE 1

13254550032804

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Handelt es sich um ein Monoprodukt?

nein

Zutatenverzeichnis

mikrofiltrierte KuhMILCH* , Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid

Zutatenlegende

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Erfüllung der BNN Volldeklaration

Aromen vorhanden?

nein

Eingesetzte E-Nummern

E 509 Calciumchlorid

Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden

nein

Backtriebmittel vorhanden

nein

Verpackung

Nettofüllmenge oder Mengenangabe

250,0 Gramm (g)

Verpackungsart Artikel

Schachtel

Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?

nein

Warengruppenspezifische Angaben

Käsegruppe Deutschland

Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse

45 %

Fettstufe Deutschland

Vollfettstufe

Tierart Milch

Kuh

Labart

Kälberlab

Salzart

Meersalz

Wärmebehandlung Milch für Käse

mit Rohmilch hergestellt

Reifung

schimmelgereift

Reifezeit

14 Tag(e)

Reifezeit in Tagen

Verzehr der Rinde

Edelschimmel verzehrbar

Sensorik Käseschild

angenehme Salznote und fein abgestufte, herbe Aromen; mit zunehmender Reifedauer entwickelt sich sein voller, nuancenreicher Geschmack nach frischem G

Gefahrgut

nein

Gefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produkt

nein

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Vegan

nein

Vegetarisch

nein

Laktosefrei

nein

Rohkost

nein

Ohne Schweinefleisch

Ohne Rindfleisch

Koscher

nein

Allergiehinweise

Milch

enthalten

Laktose

enthalten

Milcheiweiß

enthalten

Erklärung zu den Allergenen

enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

Vitamine & MineralienBezugsgröße100 g

Bezugsgröße Portion:

Bezugsgröße:

100 g

mit Unterstützung von

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Quelle: Hersteller, Datanature, Biohof Etzold - alle Angaben ohne Gewähr

Großhandel

Firmenname	Vallée Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte GmbH
PLZ	77694
Ort	Kehl
Telefon	07851 - 9945690
Fax	07851 - 481345
Internet	www.vallee-verte.de
Gründungsjahr	1999
Bio seit	1999

Geschäftsführung	Bernhard Hurst
EG Kontrolle	Öko-Kontrollstelle 003 zertifiziert durch: Lacon GmbH
Sonstige Zertifizierung	IFS-zertifiziert. die Vallée-Verte erhält die EG-Sanitärnummer D-BW-527 und ist somit auch als milchverarbeitender Betrieb zugelassen. Dadurch ist es möglich, Käse in kleinere Einheiten zu portionieren und je nach Wunsch des Kunden zu konfektionieren.

Quelle: www.vallee-verte.de

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten