Le Duc de Bourgogne Weinbergkäse

VAVC% Frankreich

Beschreibung
Hersteller

Frisch aus unserer Käsetheke, Menge frei wählbar!

VAVC% Frankreich

2-3 Tage

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

1667 KJ / 404 kcal

Fett

40,0g

davon gesättigte Fettsäuren

27,0g

Kohlenhydrate

3,0g

davon Zucker

0,0g

Eiweiß

8,0g

Salz

1,2g

Zutaten:

KUHMILCH* (79%), RAHM* (20%), Steinsalz, Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Weinberge von Burgund, liegt die Käserei in der Duc de Bourgogne hergestellt wird. Bereits seit 1969 bietet das Familienunternehmen eine Reihe erstklassiger Frisch- und Weichkäsespezialitäten an, die aus hochwertiger Milch nach traditioneller Rezeptur hergestellt werden. Die Käsekreationen der Fromagerie wurden bereits mehrfach von dem französischen Landwirtschaftsministerium mit Gold- und Silbermedaillen prämiert.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Weichkäse

Inverkehrbringer:

Vallée Verte GmbH
Freiburger Straße 2a
77694
Kehl
Deutschland
FR 21.297.001 CE

Rechtlicher Hinweis:

mindestens 72% Fett i. Tr.

mindestens 72% Fett i. Tr.Gekühlt bei 2-8 °C lagern

Bioangaben

Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)

Verbandszugehörigkeit

nein

BNN Identifikationskürzel

FR-BIO-01

Qualität & Zertifizierung

EU Bio-Siegel

Herkunft

Überwiegende Herkunft laut Intrastat

Frankreich

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen

Frankreich

Wechselnde Ursprungsländer

nein

Region

Bourgogne

Verkaufseinheit in Verpackungseinheit 1 (ab Hersteller)

Verpackungseinheit Art

Karton

GTIN VPE 1

93296651110360

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Handelt es sich um ein Monoprodukt?

nein

Zutatenverzeichnis

KUHMILCH* (79%), RAHM* (20%), Steinsalz, Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen

Zutatenlegende

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Erfüllung der BNN Volldeklaration

Aromen vorhanden?

nein

Eingesetzte E-Nummern

E 509 Calciumchlorid

Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden

nein

Backtriebmittel vorhanden

nein

Verpackung

Nettofüllmenge oder Mengenangabe

1,4 Kilogramm (kg)

Verpackungsart Artikel

Stück

Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?

nein

Wiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht

1,4 kg

Gewicht Spanne von

1,28 kg

Gewicht Spanne bis

1,6 kg

Warengruppenspezifische Angaben

Käsegruppe Deutschland

Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse

72 %

Fettstufe Deutschland

Doppelrahmstufe

Tierart Milch

Kuh

Labart

Kälberlab

Salzart

Steinsalz

Wärmebehandlung Milch für Käse

mit pasteurisierter Milch hergestellt

Reifung

rindengereift

Reifezeit

10 Tag(e)

Reifezeit in Tagen

Verzehr der Rinde

Edelschimmel verzehrbar

Sensorik Käseschild

Grundgeschmack: feine herbe Noten durch die weiße Edelpilzrinde; Aroma: sahnig, mit feinen Pilz- und delikaten Butternoten, insgesamt ausgewogen und a

Gefahrgut

nein

Gefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produkt

nein

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Vegan

nein

Vegetarisch

nein

Laktosefrei

nein

Rohkost

nein

Ohne Schweinefleisch

Ohne Rindfleisch

Allergiehinweise

Milch

enthalten

Laktose

enthalten

Senf

Spuren möglich

Milcheiweiß

enthalten

Erklärung zu den Allergenen

enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

Spuren möglich: Kann in Spuren enthalten sein

Vitamine & MineralienBezugsgröße100 g

Bezugsgröße Portion:

Bezugsgröße:

100 g

mit Unterstützung von

präsentiert von Biohof Etzold Logo

Quelle: Hersteller, Datanature, Biohof Etzold - alle Angaben ohne Gewähr

Großhandel

Firmenname	Vallée Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte GmbH
PLZ	77694
Ort	Kehl
Telefon	07851 - 9945690
Fax	07851 - 481345
Internet	www.vallee-verte.de
Gründungsjahr	1999
Bio seit	1999

Geschäftsführung	Bernhard Hurst
EG Kontrolle	Öko-Kontrollstelle 003 zertifiziert durch: Lacon GmbH
Sonstige Zertifizierung	IFS-zertifiziert. die Vallée-Verte erhält die EG-Sanitärnummer D-BW-527 und ist somit auch als milchverarbeitender Betrieb zugelassen. Dadurch ist es möglich, Käse in kleinere Einheiten zu portionieren und je nach Wunsch des Kunden zu konfektionieren.

Quelle: www.vallee-verte.de

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten