Frisch| Knackig- zart| Unpasteurisiert
In annähernd gleichmäßige Streifen geschnittener Weißkohl aus dem Sauerkraut durch natürliche Milchsäuregärung nach Zusatz von Salz entstanden ist. Nach Erreichen der erforderlichen Milchsäure erfolgt die Abfüllung in Becher.
MARDB
Deutschland
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
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Bio-Sauerkonserven und mehr…
Bereits seit 1995 werden in Otterndorf an der Niederelbe biologische Sauerkonserven aller Art produziert. Die Rohstoffe werden zumeist in unmittelbarer Nachbarschaft gekauft – beispielsweise über Bioland Schleswig-Holstein. Seit 2006 wird nun auch selbst auf 92 ha Gemüse für Sauerkonserven angebaut.
Der Betrieb ist heute BCS und IFS zertifiziert und produziert unter der Marke Marschland Produkte aus ökologischem Anbau für den Naturkostfachhandel. Importartikel wie Ananas, tropischer Fruchtcocktail, Sauerkirschen ergänzen heute die heimischen Bio-Artikel wie Gewürzgurken, Sauerkraut, Rote Bete, Rotkohl, Sellerie und Kürbis. Besondere Wertschätzung genießt jedoch seit jeher das milchsauer vergorene Frischkraut, dass zwischen Oktober und Ostern jeweils frisch geschnitten und in Dosen, Gläser und Folienbeutel abgepackt wird.
| Firmenname | Marschland Naturkost |
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| PLZ | 21762 |
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| Ort | Otterndorf |
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| Telefon | 04751 - 91570 |
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| Fax | 04751 - 915757 |
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| Mail | info@alfredpaulsen.de |
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| Internet | marschland.alfredpaulsen.de/ |
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| Gründungsjahr | 1995 |
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| Bio seit | 1995 |
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| Geschäftsführung | Alfred Paulsen |
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| EG Kontrolle | DE-001-Öko-Kontrollstelle, zertifiziert durch BSC Öko-Garantie |
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| Zusätzliche Kontrolle | Bioland |
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| Sonstige Zertifizierung | Der Betrieb ist heute BCS und IFS zertifiziert |
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Quelle: marschland.alfredpaulsen.de/
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