Rollmops - in Kräuter-Marinade 350g

VE 0,2 kg GP 21,55 €/kg

ISAS#

Stck

Beschreibung
Hersteller

Die Heringe für diese Delikatesse stammen von der deutschen Ostseeküste.

ISAS#

2-3 Tage

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

759 KJ / 182 kcal

Fett

12,0g

davon gesättigte Fettsäuren

2,9g

Kohlenhydrate

5,7g

davon Zucker

5,0g

Eiweiß

14,0g

Salz

3,5g

Zutaten:

Rollmops 57% (HERING**- Clupea harengus - 80%, Gurken* 20%), Wasser, Zwiebeln*, Rohrzucker*, Branntweinessig*, Meersalz, SENFKÖRNER*, Pfeffer*, Wacholder*, Piment*, Lorbeer*

****aus Wildfang, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse außer Fischgelatine, die als Trägerstoff oder Trennmittel verwendet wird
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

Produktbeschreibung:

Die Heringe für diese Delikatesse stammen von der deutschen Ostseeküste. Eine traditionelle Fangmethode mit kleinen Kuttern und Stellnetzen schließt den Beifang anderer Fischarten so gut wie aus und garantiert einen schondenden, nachhaltigen Umg

Mit Ihrem Kauf unterstützen Sie den Erhalt der letzten traditionellen Klein- und Küstenfischerei im Greifswalder Bodden an der deutschen Ostseeküste in Mecklenburg-Vorpommern. Seit 2012 existiert die Projektgemeinschaft zwischen einer Gruppe selbständiger, handwerklicher Küstenfischer und uns. Unter Berücksichtigung streng regulierten Fischfanquoten wird in diesem Projekt ausschließlich die Stellnetzfischerei angewendet.
Die Fischerei mit Stellnetzen hat hier eine lange Tradition und prägt bis heute die Kultur und Wirtschaft der Vorpommerschen Küste. Diese Netze haben größere Maschenbreiten als staatlich vorgegeben. Dadurch wird der Fang an Jungfischen drastisch reduziert.

Erfrischende Delikatesse zu Pellkartoffeln und geröstetetem Weißbrot.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Rollmops, Hering mit Essig-Sud

Inverkehrbringer:

Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG
Gewerbering 22
86922
Eresing
Deutschland
DE BY 14051 EG

Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig aufbrauchen

2° - 7°C

Bioangaben

Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)

Verbandszugehörigkeit

nein

BNN Identifikationskürzel

Begründung für IK-S#

Hering = Wildfisch

Bio-Kontrollstelle

DE-ÖKO-007 (Prüfverein Verarbeitung Ökologische Landbauprodukte e.V.)

Herkunft

Überwiegende Herkunft laut Intrastat

Deutschland

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen

Deutschland

Wechselnde Ursprungsländer

Verarbeitungsland

Deutschland

Verpackungsland

Deutschland

Verkaufseinheit in Verpackungseinheit 1 (ab Hersteller)

Verpackungseinheit Art

Karton

GTIN VPE 1

4000915308310

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Handelt es sich um ein Monoprodukt?

nein

Zutatenverzeichnis

Rollmops 57% (HERING**- Clupea harengus - 80%, Gurken* 20%), Wasser, Zwiebeln*, Rohrzucker*, Branntweinessig*, Meersalz, SENFKÖRNER*, Pfeffer*, Wacholder*, Piment*, Lorbeer*

Zutatenlegende Textfeld

(*kontrolliert biologischem Anbau 43%, ** aus Wildfang)

Erfüllung der BNN Volldeklaration

nein

Aromen vorhanden?

nein

Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden

Backtriebmittel vorhanden

nein

Verpackung

Nettofüllmenge oder Mengenangabe

350,0 Gramm (g)

Verpackungsart Artikel

Stück

Abtropfgewicht Inhalt

0,2

Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?

nein

Stücke in Packung (Mindestanzahl)

1 Stück

Warengruppenspezifische Angaben

Produktions-/ Fangmethode

gefangen in

Zertifizierer Wildfisch

Naturland

Nachweis Nachhaltigkeit

Fischbestände online

Nachweis Nachhaltigkeit Freitext

Fangmethode: traditionelle Stellnetzfischerei mit kleinen Kuttern

Aus Fischstücken zusammengefügt

nein

Handelsbezeichnung Art

Hering (Clupea harengus)

Fanggebiet Herkunft

Nordostatlantik (27)

Fanggebiet-Sub

Subarea_III

Fanggebiet-Division

Name Fischereigebiet

deutsche Ostseeküse

Fanggerätekategorie

Kiemennetze und vergleichbare Netze

Fanggerät

Stellnetze-Kiemennetze

Gefahrgut

nein

Gefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produkt

nein

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Vegan

nein

Vegetarisch

nein

Rohkost

nein

Ohne Schweinefleisch

Ohne Rindfleisch

Koscher

nein

Halal

nein

Allergiehinweise

Fisch

enthalten

Senf

enthalten

Erklärung zu den Allergenen

enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

Vitamine & MineralienBezugsgröße100 g

Bezugsgröße:

100 g

mit Unterstützung von

präsentiert von Biohof Etzold Logo

Quelle: Hersteller, Datanature, Biohof Etzold - alle Angaben ohne Gewähr

bio-verde

Firmenname	Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG
Strasse	Gewerbering 22
PLZ	86922
Ort	Eresing
Land	Deutschland

Kernaussage Marke	Beste Qualität ist unser Anspruch, weshalb wir ausschließlich beste Rohstoffe verarbeiten. Diese können nach unserem Verständnis nur aus Bio-Agrikultur beziehungsweise Bio-Aquakultur stammen. Mit unseren Lieferant:innen pflegen wir engen Kontakt und legen größten Wert auf faire und langfristige Partnerschaften, um die Existenz mittel- und kleinbäuerlichen Betrieben zu sichern. Aus vielen Lieferant:innen sind längst Freund:innen geworden.
Markenslogan	Die einzigartigen Genüsse von den Märkten dieser Welt – wir spüren sie auf und vereinen sie bei uns in feinster Bio-Qualität.
Markenportrait	Seit 1986 setzten wir uns als Bio-Pionier für beste Bio-Feinkost und nachhaltige Feinkostspezialitäten ein. Gegründet 1983, fiel schon drei Jahre später eine Entscheidung, die maßgeblichen Einfluss auf die weitere Firmenhistorie nehmen sollte: 1986 entschieden wir uns für beste Qualität, ausschließlich in Bio – ein erster Meilenstein. 1990 gelang uns hierzu die vollständige Umsetzung. Wir stellten das gesamte Sortiment auf 100% Bio-Qualität um. Bio ist für uns nicht nur ein Trend, sondern eine Lebenseinstellung, die uns bis heute begleitet – die wir bis heute leben. Unser Anspruch ist es, beste Rohstoffe und höchste Qualität zu vereinen. Ob Lieferant:innen, Kund:innen oder Mitarbeiter:innen – wir legen größten Wert auf faire und langfristige Partnerschaften, um Existenzen zu schützen. Auch dem Schutz der Natur und unserer Ressourcen fühlen wir uns verpflichtet.Die schonende Weiterverarbeitung der Rohstoffe ist für uns eine Selbstverständlichkeit – für größtmögliche Frische und einen intensiven Geschmack. „100% PUR“ lautet unser Versprechen, denn auf Aromen, Zucker oder sonstige Zusatzstoffe verzichten wir gänzlich. „Bio“ ist für uns kein Dogma, sondern Teil einer offenen Weltanschauung nach dem Prinzip: Umwelt respektieren, Natur genießen. Wir fühlen uns dem Schutz von Natur und Ressourcen verpflichtet und wollen mit unserer Naturfeinkost zum Erhalt der Koch- und Esskultur beitragen.
Initiativen/Engagement	Schon seit der Gründung 1983 setzten wir von bio-verde uns für eine nachhaltige und faire Produktion ein. Als Grundlage unseres Handelns dienen die langjährigen Beziehungen, die wir mit unseren Lieferant:innen und Partner:innen pflegen. Wir sehen uns in der Verantwortung, zu einer fairen und nachhaltigen Nutzung von Ressourcen beizutragen. Daher verarbeiten wir ausschließlich Rohstoffe, die aus kontrolliert biologischem Anbau stammen und zur Bewahrung der Regenerationsfähigkeit der Umwelt beitragen. In unserem Verständnis von Nachhaltigkeit spielt auch soziale Gerechtigkeit eine maßgebliche Rolle. Durch unser Handeln als Unternehmen sind wir verpflichtet, entlang der gesamten Wertschöpfungskette für faire Bedingungen zu sorgen. An vorderster Stelle stehen dabei gerechtes, nachhaltiges Wachstum und langfristige Zielsetzungen. Durch zahlreiche weitere Initiativen arbeiten wir stetig daran, unseren CO2-Fußabdruck zu verringern. Dazu zählen beispielsweise die Optimierung unserer Verpackungen und die Verwendung erneuerbarer Energien. In Zusammenarbeit mit Forschungsinstitutionen wie dem Fraunhofer Institut und der Technischen Universität Ilmenau arbeiten wir zudem an Projekten zu Berechnungen des CO2-Ausstoßes und Ressourcenverbrauchs sowie dem Einsatz innovativer Verpackungsmaterialien mit. Seit Ende des Jahres 2021 ist das Unternehmen nach CSE-Standard (Certified Sustainable Economics) zertifiziert. Hierbei werden diverse Kriterien geprüft, die die Gesamtheit des Unternehmens auf seine Nachhaltigkeit hin betrachten. Als drei Hauptziele, die wir in den nächsten 3 bis 5 Jahren erreichen wollen, haben wir die Verringerung des Ressourcenverbrauchs, Abfallreduktion und Trennung sowie Klimaneutralität definiert. Mithilfe jährlicher, unabhängiger Audits und regelmäßiger Sitzungen unseres betriebsinternen Nachhaltigkeits-Teams werden wir so sicherstellen, dass wir kontinuierlich am Thema Nachhaltigkeit arbeiten.

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten