Für wärmende Aufläufe und knackige Salate| Harmoniert im Winter bestens mit Blutorange| Im Sommer mit Halloumi und Rucola ein Genuß

Die Heimat des Gemüsefenchel ist das Mittelmeergebiet Vorderasien und Persien. Was als Knolle bezeichnet wird ist eigentlich eine fleischige Verdickung der Blattstiele eine so genannte Schein- oder Sprossknolle. Die Knollen enthalten die ätherischem Öle Foeniculi Anethol und Menthol.